1月5日是二十四節(jié)氣的小寒，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入隆冬時(shí)節(jié)。民間素有“小寒勝大寒”的說(shuō)法，此時(shí)節(jié)，寒邪侵襲易傷陽(yáng)氣，如何科學(xué)養(yǎng)生安然過(guò)冬？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師為市民帶來(lái)小寒養(yǎng)生的建議，并特別推薦了一款暖心藥膳。

小寒養(yǎng)生：防寒、防燥、防抑郁

朱欣佚介紹，中醫(yī)認(rèn)為“春生夏長(zhǎng)、秋收冬藏”，冬季養(yǎng)生核心在于“藏”，小寒時(shí)節(jié)更需注重保護(hù)陽(yáng)氣，避免寒邪入侵?！靶『畷r(shí)節(jié)寒濕較重，寒為陰邪，主收引凝滯，易導(dǎo)致氣血運(yùn)行不暢，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)疼痛、胃腸病等?！敝煨镭f(shuō)，此時(shí)養(yǎng)生需把握“防寒、防燥、防抑郁”三大要點(diǎn)。

在日常防護(hù)方面，朱欣佚建議市民做好重點(diǎn)部位保暖，外出時(shí)務(wù)必護(hù)好頭、頸、腰、膝等部位，避免寒風(fēng)直吹。起居上宜遵循“早睡晚起”的規(guī)律，保證充足睡眠以幫助陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積，老年人若早起，可待太陽(yáng)出來(lái)后再外出活動(dòng)，避免低溫時(shí)段損傷陽(yáng)氣。

運(yùn)動(dòng)方面，應(yīng)選擇散步、慢跑、打太極拳等溫和的運(yùn)動(dòng)方式，運(yùn)動(dòng)前需充分熱身，避免大汗淋漓，因?yàn)槌龊箷?huì)導(dǎo)致體內(nèi)陽(yáng)氣外泄，運(yùn)動(dòng)后及時(shí)擦干汗水、增添衣物，防止受涼。

飲食調(diào)養(yǎng)：遵循“溫補(bǔ)”原則

飲食調(diào)養(yǎng)是小寒養(yǎng)生的關(guān)鍵。朱欣佚介紹，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)需遵循“溫補(bǔ)”原則，但切忌盲目大補(bǔ)，應(yīng)選擇性溫而不燥的食物調(diào)養(yǎng)?！把a(bǔ)是要補(bǔ)的，但不要大魚(yú)大肉地補(bǔ)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入即可，同時(shí)避免食用辛辣刺激食物，以免引發(fā)內(nèi)火?！敝煨镭ㄗh，可多選擇山藥、雞肉、魚(yú)蝦、紅棗等食材，既能補(bǔ)益脾胃，又能溫腎助陽(yáng)，契合冬季“藏養(yǎng)”的需求。

暖心藥膳：山藥豬肚土雞湯

結(jié)合小寒節(jié)氣的養(yǎng)生特點(diǎn)，朱欣佚特別推薦一款家常藥膳——山藥豬肚土雞湯，選用山藥、豬肚、老母雞、生姜、紅棗、枸杞等食材搭配，兼顧營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生功效。“豬肚養(yǎng)胃，老母雞補(bǔ)腎填精，山藥健脾，再搭配紅棗、枸杞補(bǔ)氣養(yǎng)血。這款湯品性質(zhì)溫和，能很好地幫助身體抵御寒邪，尤其適合脾胃虛弱、畏寒怕冷的人群食用，老人和小孩也能適量飲用?！?/span>

針對(duì)這款藥膳的制作，詳細(xì)步驟供市民參考：先將豬肚、老母雞加入生姜燉煮一小時(shí)、再加入山藥燉煮半小時(shí)，起鍋前10分鐘加入紅棗、枸杞一起燉煮，待食材營(yíng)養(yǎng)充分釋放，最后加調(diào)味即可出鍋。

朱欣佚提醒，藥膳養(yǎng)生需因人而異，冬季進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)急，晚餐需節(jié)制飲食，體質(zhì)偏熱、易上火的人群則應(yīng)“緩補(bǔ)”，避免補(bǔ)益太過(guò)導(dǎo)致體內(nèi)積熱。

把握小寒養(yǎng)生時(shí)機(jī)，通過(guò)科學(xué)的起居、飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)理，才能更好地固護(hù)身心安康，為新一年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

通訊員 蔡逸秋 程守勤

南京晨報(bào)/愛(ài)南京記者 錢(qián)鳴

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